Zo ook nu: onze organisatie heeft de afgelopen maanden meegedaan aan de challenge ‘Meer plantaardig in de zorg’ van BlueCity’s Het Nieuwe Nassen. Het resultaat? Drie nieuwe plantaardige zorgmaaltijden die vanaf nu beschikbaar zijn voor zorginstellingen in Zuid-Holland, Zeeland, Brabant en Utrecht.
Tien weken lang werkten negen zorgorganisaties samen aan één gezamenlijke uitdaging: hoe kunnen we in de zorg meer plantaardig koken, zonder in te leveren op smaak, voedingswaarde en haalbaarheid in de dagelijkse praktijk? Ook Zorggroep Ter Weel deed mee aan deze challenge. Namens onze organisatie namen collega’s Martin en Gert-Jan deel aan het project, samen met onder andere chefs, zorgprofessionals en leveranciers.
Samen werken aan duurzamere zorg
Tijdens dit traject werd niet alleen gepraat, maar vooral gedaan. Gerechten werden getest, aangepast en verbeterd. Met als resultaat drie nieuwe zorgmaaltijden: een pasta bolognese, milde groentecurry en een smeuïge stamppot. Bijzonder detail: de bolognesesaus is mede ontwikkeld door onze eigen chef Martin, die namens Zorggroep Ter Weel actief betrokken was bij de challenge.
Van idee naar bord en nu landelijk beschikbaar
De maaltijden zijn inmiddels opgenomen in het vaste assortiment van TotaalVERS en direct beschikbaar voor zorginstellingen in Zuid-Holland, Zeeland, Brabant en Utrecht. Dat betekent dat duizenden cliënten en bewoners dagelijks kunnen genieten van een maaltijd die niet alleen lekker is, maar ook bijdraagt aan een duurzamere toekomst. De gerechten sluiten aan bij de voedingsrichtlijnen voor ziekenhuizen en ouderenzorg en leveren gemiddeld 17 gram eiwit per portie. In de stamppot en curry is het eiwit volledig plantaardig, in de bolognese grotendeels. Ze zijn ontwikkeld voor grote zorgkeukens, maar met aandacht voor smaak, herkenbaarheid en eetplezier.
Trots op onze mensen en onze keuken
Dat Zorggroep Ter Weel aan dit landelijke initiatief heeft meegewerkt, laat zien dat er in onze keukens meer gebeurt dan ‘gewoon koken’. Er wordt meegedacht, ontwikkeld en vooruitgekeken, altijd met het welzijn van bewoners en cliënten voorop. Dat onze naam nu verbonden is aan een landelijke lancering van nieuwe zorgmaaltijden, maakt dit extra bijzonder. Een mooi voorbeeld van hoe we samen bijdragen aan de zorg van morgen.
